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アメリカの伝統料理!デビルドエッグ
アメリカの伝統料理、デビルドエッグ。デビルの意味にちなんで、スパイシーに味付けしました。そこにピンクペパーをトッピングしたことで、のっけただけの卵黄がおしゃれになりました♪
【2〜3人分】
卵(L)……3こ
☆マヨネーズ……大さじ2〜2.5
☆マスタード……小さじ1
☆ブラックペパー……適量
GABANピンクペパー……適量
1.鍋に卵を入れて、ひたひたにかぶるくらい水を入れる。一旦取り出し、沸騰したらお玉でそっと卵を入れていく。
2.30秒くらいゆっくり時計回りに混ぜて、卵をそっと転がす。※卵黄を中心に位置づけるため。
3.15分茹でる。茹でたらお湯を捨て、流水で冷やす。殻をむいて縦半分に切り、卵黄を取り出す。
4.ボウルに卵黄と☆を入れて、混ぜ合わせる。混ぜたものを白身に詰める。ピンクペパーを振りかけたらできあがり。
