1.ボウルに卵、調整豆乳、三温糖、純ココアパウダー、バニラビーンズのさやを縦に包丁で切り込みを入れてわり、中の種をこそげ取ったのを入れてよく混ぜ、おつゆ麩を入れて10分〜15分暗いおつゆ麩が、戻るまで置いておく。(この時点でココアが、完全に溶けなくても大丈夫。加熱する事によりココアが完全に溶けます)
2、ココットに1を流し入れて(ココット6分目位)オーブントースターで5分そのまま焼いたらアルミホイルを被せて更に3〜4分焼く。(焼き時間は、合計8〜9分です)
3.2に粉砂糖を茶漉し等で振る。