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レモン&ミントの蜂蜜ヨーグルトマドレーヌ
無農薬レモンの皮と果汁と、ミントが爽やかなマドレーヌをつくりました。 甘さ控えめなので食後でもあっさりいただけます。
(7.5センチマドレーヌ型4つ分)
バター 50g
小麦粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵 1個
蜂蜜 大さじ1
ヨーグルト(有糖) 大さじ2
無農薬レモン 1/4個
GABANペパーミント 小さじ1/2
バターは湯煎で溶かす。
小麦粉とベーキングパウダーをボウルにふるい、卵を割り入れて泡だて器で混ぜる。
レモンの絞り汁、はちみつ、ヨーグルト、ペパーミントを入れてよく混ぜる。
レモンの皮の白いところを除き、みじん切りにして上記のボウルに入れる。
溶かしたバターを入れてよくかき混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
マドレーヌ型に4等分にして入れて、180度に熱したオーブンで15分ほど焼いて完成
