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里芋のシチュー
簡単にできる、里芋のシチュー。ルーを作ることがいらないのですぐにできます!
2人分
里芋80g程度
豆乳200cc程度
塩小さじ1/4程度
ホワイトペパー 少々
野菜の一例:にんじん、さつまいも、玉ねぎ、ブロッコリー
1.野菜を柔らかく蒸す。
2.里芋はすっと串がとおるようになったら皮を剥いてフードプロセッサーでクリーム状にし、少しずつ豆乳を加えて伸ばす。
3.鍋に2を入れてヘラでかき混ぜながら温め、塩ホワイトペパーで味を調える。
4.器に3を注ぎ、ほかの蒸し野菜をのせる。
