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牛ひき肉のフォー
パクチーを使用した牛ひき肉のフォーを作りました。パクチーたっぷり使用してもカメムシ臭さが無く、あっさりとしたフォーの料理です
３人分
フォー ２００ｇ
牛ひき肉 １２０ｇ
水 ９００ｃｃ
ジンジャー ３ｇ
ブラックペッパー ３ｇ
パクチー １ｇ
塩 ６ｇ
ニラ ２本（みじん切り）
長ネギ １／２本（みじん切り）
コンソメ １／２個
牛ひき肉を深めの鍋に入れて、焼き色が付くまでしっかりと炒めます。
水、ジンジャー、ブラックペッパー、塩、パクチー、コンソメを入れて軽く沸騰させます。
フォー、ニラを入れてフォーが柔らかくなるまで煮込み、長ネギを入れてさらに軽く茹でます。
味見をして調整用に塩、ブラックペッパーを入れて完成です。
皿に盛り付けてから、材料以外の適量パクチーを振りかけます。
