【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
皮ごとかぼちゃのパイ
見た目はおふざけだけど、味は真面目にスパイスの効いた大人も楽しめるスイーツです。
【かぼちゃ生地】
茹でてペースト状にしたかぼちゃ ５０g
砂糖 大さじ１
生クリーム 大さじ１
シナモン 少々
＊上記材料を混ぜ合わせておく。
【たまご生地】
たまご ２個
グラニュー糖 大さじ１杯
＊上記材料を混ぜ白くツノが立つまでハンドミキサーで混ぜ合わせておく。
【バター生地】
無塩バター ３０g
グラニュー糖 大さじ２
＊上記材料を混ぜ合わせておく。
【かぼちゃの皮生地】
刻んだかぼちゃの皮 ４５g（茹でた後で剥いた皮を使用します）
アーモンドプール小さじ１
シナモン 少々
たまご生地 大さじ１
バター生地 小さじ１
＊上記材料を混ぜ合わせておく。
【クリチ生地】
クリチ ５０g
グラニュー糖 大さじ１
レモン果汁少々
たまご生地大さじ１
＊上記材料を混ぜ合わせておく。
＊中の生地を作る前にパイ生地を型にはめ込んでラップをして冷蔵庫にいれておく。
１、最初にたまご生地とバター生地を作っておく。
２、かぼちゃの皮生地を作る。
３、クリチ生地を作る。
４、【かぼちゃ生地】に【バター生地】をしっかり混ぜてから【たまご生地】をサックリと混ぜる。
５、型にはめ込んだパイ生地にかぼちゃの皮生地、クリチ生地、かぼちゃ生地の順番に流し込んで、予熱で２３０に温めておいたオーブンを２００度にし、２４分焼く。
