１、材料●をボウルでしっかり混ぜ合わせて、サイコロ状にカットしたサツマイモを包み、丸く成形する。
（生地は成形する事を考えて、やや硬めです）
２、１７０度に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
３、タッパーに砂糖とシナモンを混ぜ合わせ広げて、２の揚がったドーナツを転がしながら、表面に砂糖をまぶす。
＊サツマイモを仕込まない場合は、スプーンで生地をすくい、油に落としながら揚げても良い。
＊蓮根はすりおろし中に出てきた汁も一緒に粉に混ぜて使いました。
＊粉のまとまりが足りないときは、豆乳か牛乳を足してください。