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ヤギ肉のおろしポン酢ステーキ
ヤギ肉のステーキをおろしポン酢で食べてみました。 ローリエとブラックペパーの風味で肉の匂いも消えてとてもおいしいです！
2個分
・ヤギ肉 ── 200g
・塩 ── 少々
・GABANブラックペパー＜ホール＞ ── （挽いて）大匙1
・GABANローリエ＜パウダー＞ ── 5振り
・大根おろし ── 適量
・長ネギ ── 5ｃｍほど
・ポン酢 ── 適量
１．ヤギ肉は食べやすい大きさに切る。
２．ヤギ肉に塩・ブラックペパー（ミルで挽く）・ローリエを振る。
３．フライパンに油（分量外）を熱し、2のヤギ肉を焼く。
４．長ネギは白い部分を薄切りの半月切りにし、水にさらす。
辛味・えぐみが取れたらざるにあけ、水気を取る。
５．ヤギ肉に火が通ったら皿に盛り付ける。
大根おろしに4の長ネギを添え、ポン酢でいただく。
