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きのこと豆腐のカニカマポタージュ
香り良いキノコにカニカマで手軽に旨みと風味をプラスした、がっつり料理にも合わえしゃすい、濃厚であっさり食べられちゃうポタージュです♪
(２〜３人分)
・玉ねぎ １／４個
・マッシュルーム ３個
・しいたけ ２個
・セロリ １／４本
・カニカマ １０本
・オリーブオイル 大１
・香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞適量
・水 １カップ
・絹豆腐 １丁(３００ｇ)
・生クリーム・GABANグリーンペパー＜ホール＞各適量
１．きのこは石づきを切り、玉ねぎ・セロリと１〜２ｃｍ角に切る。カニカマはちぎる。鍋にオリーブオイルを入れて材料をさっと炒める。
２．水を加えて火が通るまで煮る(７〜８分)
３．２に豆腐を加えて粗熱を取り、ミキサーかブレンダーでなめらかにする。
４．器に盛り、生クリーム・グリーンペパーを散らして完成☆
