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あったか♪ ミネストローネ
おいしそう！
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野菜たっぷり、身体の芯から温まるミネストローネを作りました♪ ローリエの香りが食材の旨味を引き立ててくれています。
ベーコン 3〜4枚
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 適量
玉葱 1/2個
人参 1/2本
大根 5cm
セロリ 1/2本
かぼちゃ 1/8個
じゃがいも 1個
キャベツ 3〜4枚
水煮大豆 100g
水 適量
固形ブイヨン 2個
水煮トマト缶(角切り) 1/2缶
GABAN ローリエ 1枚
塩 適量
１ ニンニクはみじん切り。その他の野菜、ベーコンは1cm角に切る。
２ 鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ熱し、香りが出てきたらベーコンを入れ炒める。
１の野菜を入れ炒め、しんなりしてきたら水煮大豆と水(ひたひたより少なめ)、ブイヨン、ローリエ、トマトを入れ、フタをして中火で15分程煮込む。(アクは取り除く)
３ 塩を入れ味を調え、弱火でさらに10分程煮込む。 ローリエを取り出し完成♪
