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厚揚げと絹さやのねり胡麻あえ
厚揚げを香ばしく焼いて 春らしい新緑の絹さやとともに 粗切りわさびと白ねり胡麻のこっくりな中にも キリッとしまったタレで和えました。
【 ２人分 】
・厚揚げ １枚（ ２００ｇ前後 ）
・絹さや １０枚
☆ 以下の材料は合わせておきます。
・白ねり胡麻 大さじ１
・本きざみ粗切りわさび 小さじ１
・醤油 小さじ１/２
・塩 少々
・ごま油 小さじ１/３
１．下準備をします。
厚揚げは余分な水分をペーパーでおさえてフライパンやトースターなどで焼きます。
厚揚げの角がカリッとするくらい火を入れるのが目安です。
絹さやは塩ゆでして１枚を半分に切っておきます。
２．和えて仕上げます。
厚揚げは１ｃｍより大きめの角切りにします。
合わせておいた１の胡麻だれを厚揚げに和えます。
全体が混ざったら絹さやを加え、さらにざっと混ぜて出来上がりです。
