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切り身魚のヨーグルト味噌漬け
わが家でよく作る簡単な味噌漬け。 粗切り柚子こしょうの風味を活かして アレンジしました。 お魚だけでなく鶏肉や豚肉でもぜひ。
【 ２人分 】
・魚の切り身 ２切れ
・塩 少々 × ４
・合わせみそ ８０ｇ
（米みそや麦みそなど）
・水切りヨーグルト ８０ｇ
・酒 砂糖 それぞれ大さじ１ずつ
・本きざみ粗切り柚子こしょう 大さじ２
１．下準備をします。
切り身魚に塩を打って１５?２０分くらいおきます。
表面に出て来た水分はペーパーで除きます。
（ お塩は切り身の片面に少々ずつ ）
お味噌 ヨーグルト お砂糖 お酒 粗切り柚子こしょうを混ぜておきます。
２．味噌漬けを作ります。
１で合わせたお味噌の半分量をバットに塗り広げ、ペーパーをかぶせます。
その上にお魚をのせて、さらにペーパーをかぶせます。
その上に残りのお味噌をのせ、ラップをして冷蔵庫で１?２日置きます。
３．焼きます。
魚焼きグリルなどで焼いたら出来上がりです。
