フライパンで塩コショウした鶏肉を、皮目から焼きましょう
この時余分な油はキッチンペーパで吸い取ってヘルシーにね
焼き色ついたらお水を1カップ、お酒少々、お醤油大さじ1杯、お砂糖小さじ2杯
生姜チューブ、ニンニクチューブ小さじ半分ずつ、コンソメとスターアニスを入れたなら、このまま煮汁が半分になるまで20分程煮込んじゃうよ
そうだ途中でアクを取るのを忘れないで
煮汁は梅肉ソースを作るときに使うから
油とアクを丁寧に取っておくとソースがおいしくなるよ
煮詰まった煮汁をお玉1杯と梅干4個をつぶしながら火にかけましょう
もちろんタネは取り除いてね
サニーレタス(お好み野菜でいいよ)の上に鶏肉を乗せて、梅肉ソースをかけたら
スターアニスが鶏肉の臭みを上手く消してくれて、梅のサッパリ感がたまらない
『鶏肉の梅ソース』の出来上がりでーす