【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
ジェノベーゼソースでホタルイカのアヒージョ
自家製ジェノベーゼソースにクミンを加えて、さらに風味よく美味しく仕上げました。ホタルイカ以外でもよく合います。
ホタルイカ（ボイル）・・・・1パック
ジェノベーゼソース・・・・・60cc
オリーブオイル・・・・・・・20〜30ｃｃ
GABANクミン＜ホール＞・・・・・小さじ１/２
１．ホタルイカの口と目を取る。
２．フライパンに半量のジェノベーゼソース、GABANクミン＜ホール＞を入れ、初め中火で煮立ってきたら、弱火に代えて1分程度煮込む。
※クミンの香りを出します。
３．ホタルイカを加え、 残りのジェノベーゼソースも加え味を見ながらオリーブオイルを足し、2分程度煮込めばできあがり
