レタス納豆チゲのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

レタス納豆チゲ

by yumi.nbkさん

年間通して作る「納豆チゲ」。夏向きにレタスを使ってみたら家族にも大好評！瓶入すりおろし生にんにくとあらびきガーリックのダブル使いで元気になるチゲ完成です。

３人前
豚肉うすぎり・・・２００ｇ
〈豚肉下味用〉
生にんにく（ハウス瓶）・・・小さじ１/４〜１/３
しょうゆ・・・大さじ１弱
〈納豆トッピング〉
納豆（５０ｇ/１パック）・・・２パック
あらびきガーリック（GABAN）・・・１ｇ（お好みで）
中挽き粉トウガラシ・・・大さじ１
塩・・・大さじ１/２
細ネギ（みじん切り）・・・３本
レタス（ひと口大）・・・１/２個
大根（乱切り）・・・２５０ｇくらい
長ねぎ（斜め薄切り）・・・１/２本
昆布だし・・・８００ml〜１L
ごま油、しょうゆ

１．豚肉を２センチ幅に切り、ガーリック、しょうゆで下味をつける。
２．別ボールに、トッピング用の納豆他材料を入れ混ぜる。
３．卓上鍋や深鍋、土鍋などにごま油を入れ、豚肉を軽く炒める。一度バットに上げる。乱切りにした大根を炒め、しょうゆ（大さじ１）を入れる。豚肉を戻して軽く炒める。
４．昆布だし、長ネギを入れて中火。大根が柔らくなるまで火入れ。
５．レタスを入れて、２をのせる。取り分ける時は、具と納豆トッピングを一緒に召し上がってくださいね。