1　冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、みじん切りのにんにくと
鷹の爪を半分に割り種ごといれ、弱火にかけ焦がさないように香りが出るまで炒める。
2　1にみじん切りの玉ねぎえを加え、しんなりするまで炒める。
3　ソーセージを親指の関節位の大きさに手でちぎり?に加え炒める。
4　全体に火が通ったら、トマト缶とオレガノを加え中火で4分くらい煮る。
5　塩コショウを加え、酸味が気になるようならケチャップで味を調節する。
6　茹であがったペンネをソースに加え、オリーブオイルを回しかけ、ペンネとソースをあえたら出来上がり。