[[ 手順 ]]
1)強力粉・ターメリック・ガラムマサラを混ぜ合わせておき、スパイス入り強力粉にしておく。
2)　水を40℃程度のぬるま湯にし、サフランをいれ、黄色いサフラン液を作っておく。

▼作り方
1)小さめのボールにスパイス入り強力粉を少量いれ、砂糖・塩・ドライイーストをいれ、30ccほどのサフラン液を入れて混ぜ、イーストを活性化させておく。
2)捏ね機に、分量の残りの材料をすべてと?のドライイースト液をいれ、15分ほど捏ねる。
3)生地につやが出てきたら、ボールなど取りラップをかけて温かい所(30～40℃)で2～3倍に膨らむまで発酵させる。(約1時間9
4)生地を取り出し、6等分に分けてそれぞれ20?ぐらいの長さの棒状に伸ばし、両端をつないで輪にする。
5)再び乾燥しないように濡れ布きんやラップをかけ、温かいところでひとまわりほど大きくなるまで発酵させる。(約30～40分)
6)鍋に水1.5Lと砂糖大さじ2(分量外)を入れて湯を沸かし5を入れ、片面約1分、裏返してさらに約1分茹でる。
7)乾いたふきんなどで茹でた生地の水気を取り、190℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

このベーグルにですなぁ～、先日作ったカレーソースとレタスをはさんで食べる・・・・・まぁ～、これが　美味