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肉巻きキャベツのイタリアントマト煮
お肉の塊のような食べ応えある肉巻きキャベツをハーブの香りをしっかり楽しめるトマトで煮こみました。
ごはん、パン、ワインにも合うぅ〜♪
(4人分)
キャベツ (外葉の大きいもの ) ５枚
豚肩ロース薄切り ２０枚
香りソルトイタリアンハーブミックス 適量
オリーブオイル 大さじ2
＊ カットトマト缶 200g
＊ 水 50cc
＊ 固形ブイヨン 1/2かけ
とろけるチーズ ひとにぎり
パセリ 少量
１．洗ったキャベツを袋に入れ、600W 4分30秒〜5分レンチンし、粗熱が取れたら軽く絞って、１枚を半分に折りたたみ クルクル巻いて長さを半分に切る
２． 広げた豚肩ロース薄切りにイタリアンハーブミックスを満遍なくふり、１を乗せてクルクルまき、(半分に切ったキャベツ1コに対して 豚肩ロース２枚まく)巻き終わりを下にして、オリーブオイルで転がしながら全面焼き付ける
３．表面に焼き色がついたら＊を加えて、水分が飛びソースがポッテリするまで煮詰め、火を止めてからとろけるチーズを散らし、余熱で溶かして全体にからめる
