１．フードプロセッサーに牛乳以外の材料を一度に入れて切り混ぜ、さらさらになったら牛乳を加えてパルス操作でまとめる
２．ラップに包んで２０ｃｍほどの棒状に成形して、再度ラップに包み直したら冷蔵庫で２時間以上冷やす
３．オーブンを１７０度に予熱し、その間に１cm幅にカットして３〜４cm間隔で天板に敷いたオーブンシートの上に並べる
４．１５〜１７分ほど焼き、側面と裏に程よく焼き色が付いたら焼き上がり

＜手作業で生地を作る場合＞
１．泡だて器や木へらでバターを柔らかく練り、粉糖を混ぜてよく馴染ませる
２．薄力粉とアーモンドパウダーをふるいながら一度に入れ、アニスも加えて、ゴムベラで切り混ぜる
３．ある程度混ざったら粉気があるうちに牛乳を加えて、更に切り混ぜながらまとめる