まず、肉を適当な大きさに切り、フォークで何箇所かさして
味をしみこみやすくします。
砂糖小さじ1をすりこみ、砂糖がなじんでから調味液につけます。
その間にゆで卵を。
卵が入る程度の小さめの鍋にお湯を沸かします。
沸騰したら卵を入れます。出来るだけ割らないように
お玉とかで入れてください。お湯はひたひたくらいで。
菜ばしで最初2～3分はかき回して卵を転がしてください。
黄味が真ん中になります。
6分半たったら、すぐに冷水にとって殻をむいておきます
肉を耐熱容器に調味液ごとうつし、ラップをして
電子レンジで10分、ひっくり返して5分
そのあと、卵を漬け込んでしばらく余熱で火が通るのを
待ちます
食べやすくスライスして、卵も半分に切って出来上がり