１．＜にんじんカップケーキ＞
　　レーズンは熱湯をかけ水気を拭く。
　　胡桃はくだく。
　　人参はヘタをとりラップに巻きレンジで3分、皮ごと摩り下ろしておく。
　　オーブンを180度に予熱開始。
※殆どのレーズンは油脂でコーティングされてて、水分の吸収を妨げるので湯通しが必要。
※人参は生のすりおろしの方が彩り良く仕上がる気がしました。
２．玉子をときほぐし、はちみつ、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
　　サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
　　人参を加え、混ぜなじませる
３．ゴムベラに持ち替え、●を加えさっくり混ぜ、△を入れ軽く混ぜる。
４．マフィンカップに3を均等に流し込み、肩を持ち上げ軽くトントンと台へ落とす。
　　オーブン180度で25〜30分焼く。
※カップケーキは粗熱が取れたらナイロン袋に入れ、冷蔵庫保存するとしっとり。
※型がひっくり返るので注意。
５．＜チーズクリームを作る＞
　　常温に戻したクリームチーズに砂糖をよくすり混ぜる。
　　生クリームを少しずつ加えて混ぜ、お好みの固さまで調節する。
　　※クリームチーズは水切りヨーグルトに代用可能。
　　チーズクリームをかけたらシナモンをかけるとまた美味しい