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蓮根とエリンギの花椒キンピラ
花椒風味豊かなキンピラです。 蓮根のシャキッと感もお箸が進みます！
(2〜3人分）
蓮根120g
エリンギ2本
ごま油(炒め用）大２
☆お醤油大1強
☆お砂糖大1/２
☆花椒小２
糸唐辛子（トッピング用）少量
１．蓮根は薄切りにして、水にさらして灰汁抜きしたら水切りをしておく。
エリンギも縦半分に切ってから薄切りに。
２．フライパンにごま油を敷いて、１の蓮根・エリンギを入れて炒め、全体に炒めたら☆も加えて炒め合わせる。
３．糸唐辛子をトッピングして出来上がり！
