1.粉ゼラチンは８０℃以上のお湯に入れてよくかき混ぜ溶かしておく。材料をそれぞれ計量しておく。
2.小鍋に牛乳とチョコレートを入れて弱火にかけてよく混ぜる。チョコレートが溶けたら砂糖を入れてよくかき混ぜる。最後にペパーミントを入れる。牛乳は沸騰しないように気を付ける。
3.２に溶かしたゼラチンを入れてさらにかき混ぜる。熱いうちに容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で２〜３時間入れて冷やし固める。