【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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野菜ゴロゴロターメリックピラフ
ターメリックの鮮やかな黄色でご飯もビールも進みます！
（一人分）
米・・・・・1/2合
水・・・・・160〜200�t
ウインナー・・・・・３本
ズッキーニ・・・・・1/4本
人参・・・・・1/4本
舞茸・・・・・ひとつかみ
塩・・・・・適量
胡椒・・・・・適量
クミンホール・・・・・小さじ1/3杯程度
GABANターメリック・・・・・２振り程度
おろしにんにく・・・・・お好みで
オリーブ油・・・・・適量
1.米は研いでザルにあげて水を切る。人参は粗みじん、ウインナーはスライス、ズッキーニはいちょう切り、舞茸は小房に分けておく。水を量ってターメリックを混ぜておく。
2.米が炊けるような深さのフライパンにオリーブ油を引きクミンホールを入れて香りが出るまで炒める。にんにくと米を入れて米が透き通るまで焦げ付かないように炒めていく。
3.水入れてターメリックが全体に回るように軽く混ぜる。塩胡椒をしたら上に野菜とウインナーを適当に並べたら蓋（アルミホイルでも）をして中弱火で15分程炊く。
4.時間になったら蓋をはずして米の硬さを見る。硬いようならもう少し火にかけ、いいようなら水分を軽く飛ばして完成！
