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やわらかスパイシーチキン
カイエンペパーや塩麹を使ったうまみたっぷり、やわらかでスパイシーな鶏肉料理です。ヨーグルトを使ったタレに漬け込んで焼く簡単レシピで、ご飯が進む味わいですよ。
（2人分）
鶏もも肉 1枚（大きめ、約300g）
A ヨーグルト 大さじ2
塩麹 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
GABANカイエンペパー＜パウダー＞ 3振り
ガラムマサラ＜パウダー＞ 3振り
植物油 小さじ1
＜焼く前と仕上げ用＞
GABANカイエンペパー＜パウダー＞ 適量
＜下準備＞
ナイロン袋にAを入れて混ぜ合わせたら、鶏もも肉も加え、1分ほど揉み込む。
袋の口を閉じて約30〜40分置いておく。（冬季は室温でOK）
＜作り方＞
１．フライパンに植物油を敷く。ナイロン袋から鶏もも肉を取り出して、フライパンにのせる。
皮目の方に軽くGABANカイエンペパー＜パウダー＞を振ったら、皮目を下にして弱めの中火にかけフタをする。
そのまま5分焼く。
２．鶏もも肉を裏返したらフタをして更に3分焼く。
３．フタを開け、再度皮目を下にして約1〜2分焼く。
４．油はねが落ち着いてから、まな板等に移してお好みの大きさにカットし、お皿に盛り付ける。
GABANカイエンペパー＜パウダー＞を振りかけて完成。
