１．ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。 ◆を加え混ぜ合わせる。
２．フライパンを温め、オリーブオイルを 薄くひき１の卵液の半量を流し入れる。
３．くるくると回して焼いてフライパンの端に寄せ、残りの半量の卵液を入れ更に手前にくるくる巻いて焼く。
４．粗熱を取り、食べやすい大きさにカットして器に盛る。