1.ナッツは粗みじん、ポンセンは手で粗く砕いておく。
2.フライパン、もしくは鍋にポンセンとナッツを入れてかりっとするまで火にかける。
3.火を一旦止めて、菜種油を加えて全体を馴染ませ、ハウス 唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞、塩を加えて混ぜる。
4.メープルシロップを加え、全体をよく合わせてから再び火をつけ、焦げないように気をつけながら炒る。
5.全体がかりっとしたら、バットに広げて完全に冷まして乾かす。