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簡単本格麻婆豆腐
おいしそう！
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調理師の自信作レシピです。レンジで作ったとは思えない、本格麻婆豆腐。火も、包丁も、まな板も使わない究極の簡単レシピです。水溶き片くり粉でとろみをつけないので、お料理初心者さんにもおすすめですよ。ごはんもお酒も進みます♪
（２〜４人分）
絹豆腐……１丁（300g）
豚ひき肉……100g
【調味料】
☆醤油、酒、豆板醤……各大さじ1
☆鶏ガラスープの素……小さじ1
☆砂糖……小さじ1/2
☆にんにく、しょうが（チューブ）……各小さじ1
☆片くり粉……大さじ1/2
水……100cc
ラー油……大さじ1
GABAN花椒＜ホール＞……たっぷり！
万能ねぎ（小口切り）……あれば飾りに少し
1.GABAN 花椒（ホアジャオ）＜ホール＞を、ミルやすり鉢で細かく挽いておく。
2.レンジで加熱できる耐熱ボウルに、豚ひき肉をいれてほぐす。
3.ラップをふんわりとして、600Wのレンジで3分加熱する。
4.豚ひき肉をほぐす。
5.醤油、酒、鶏ガラスープの素、砂糖、にんにくチューブ、しょうがチューブ、豆板醤、片くり粉を加えて、全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせる。
6.水を加えて、全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせる。
7.お豆腐の水をきったら、スプーンですくって入れる。
8.ラップをしないで、600Wのレンジで5分加熱する。
9.ボウルの底からすくいあげるように、やさしく混ぜ合わせる。
10.ラップをしないで、600Wのレンジで2分加熱する。
11.ボウルの底からすくいあげるように、やさしく混ぜ合わせる。
12.器に盛りつけ、ラー油、花椒をかける。あれば小口切りにした万能ねぎを飾る。
