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牛肉と夏野菜のカレー混ぜうどん
夏の定番、冷やしうどんをスパイスを使って具沢山に仕上げました。 野菜もお肉もとれて栄養もばっちりのカレーうどんです♪
(1人分)
牛もも肉薄切り…50g
玉ねぎ…1/4個
パプリカ(小さめ)…1/2個
トマト…1/2個
塩胡椒…少々
ハウス カレーパウダー＜缶＞…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
油…大さじ1
うどん…1玉
豆苗…適量
１．玉ねぎは1ｃｍ幅のくし切り、パプリカ、トマトはざく切りにする。
２．油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら塩胡椒をふり玉ねぎを加える。強めの中火で。
３．玉ねぎが透き通ってきたらパプリカを加えて炒める。
カレー粉、オイスターソースを加え全体に絡めたらトマトも加えて炒める。
４．うどんをゆでて冷水で冷まし、器に盛る。
３をのせて豆苗をトッピングしたら出来上がり♪
