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クルミとマッシュルームのスパゲッティ
クルミとクリームチーズをペースト状にして仕上げにカルダモンの香りをつけたクルミソースのスパゲッティです。
（2人）
マッシュルーム 3個（ブラウン使用）
オリーブオイル 大さじ1
クルミソース ６0g
パスタの茹で汁 80ml〜
塩 適量
パルミジャーノ 少々
黒コショウ 少々
クルミ 少々
＜クルミソース＞
クルミ 1２0g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
パルミジャーノ 大さじ3
クリームチーズ ５０ｇ
豆乳クリーム 100ml
GABANカルダモン＜ホール＞ 少々
塩 少々
＜クルミソース＞
１．クルミは フライパンかトースターでローストして香りを引き出す
２．フライパンにオリーブオイルを入れつぶしたにんにくを加えて香りを引き出す
３．パルミジャーノ クリームチーズ 豆乳クリームを加え混ぜ合わせ カルダモン 塩で味を調える
フードプロセッサーにかけ ペースト状にしたらできあがりです
１．1Ｌの沸騰した湯に塩を入れスパゲッティを茹でる
２．フライパンにオリーブオイルを入れ うす繰りにしたマッシュルームを入れて炒める
３．クルミソースとパスタの茹で汁を加えよく混ぜ合わせ 茹でたパスタを加えて全体をよく和える
４．器に盛り付け 砕いたクルミをちらし パルミジャーノと黒コショウをふる
