１.さつまいもは皮つきのまま５ｍｍ幅ほどの厚めに切り、いちょう切りにして水にさらしておく。ささみはスジや薄皮を取り除き、１口大に切りそろえ、酒をふりかけておく。
２.電子レンジ対応の耐熱容器に、水を切ったさつまいもを入れてラップをする。６００Ｗの電子レンジで約２分３０秒ほど加熱調理する。一度取り出し、鶏ささみも加えてラップをして鶏肉にしっかり火が通るまでさらに約２分３０秒加熱調理する。
3.つぶ入りマスタード、マヨネーズ、しょうゆ、塩を加えてよく混ぜ合わせて味を調えて仕上げる。