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ひき肉で甘辛染み旨♪回鍋肉（ホイコーロー）
豆板醤を使わずにラー油と七味を使ったホイコーローを作りました。 ひき肉を使うことで旨辛が染みたホイコーローになりました。
２人分
＊ハウス七味唐がらし・・小さじ1/4
＊ハウス辣油・・小さじ1/4
ｃ）豚ひき肉・・140ｇ
ｃ）サラダ油・・小さじ1/2
ｂ）キャベツ（４cm大）・・150ｇ
ｂ）パプリカ赤（乱切り）・・1/2個
しいたけ（少し厚めに切る）・・2個
ａ）ネギ（小口切り）・・20ｇ
ａ）にんにく（薄く切る）・・1/2片
ｂ）甜麺醤・・小さじ１・1/2
ｂ）酒・・大さじ１
醤油・・小さじ１
サラダ油・・大さじ１、小さじ1/2
１．フライパンにサラダとａ）を入れて弱火でにんにくの香りがするまで（6分程）加熱し、ｂ）を加え大きく混ぜながら油がまる程度加熱し、一旦具材を全て取りだす。
２．（１のそのまま使います）
１のフライパンにサラダ油1/2を追加し、豚ひき肉を1cm位の厚さで平らになるように入れ、空いた所にはしいたけを並べ入れる。
中火で肉にしっかり焼き色が付くまで焼いて裏返し、同様に焼いたら１５cm角位に切るようにほぐし、肉に火が通るまで加熱する。
しいたけはしっかり焼けたら途中で取りだす。
３．２にハウス七味唐がらし、ハウス辣油 と ｂ）を加えてサッと和え、取りだして置いた１としいたけを戻し入れ、全体を絡める様に混ぜ醤油を回しかけ、全体を火と混ぜし、皿に盛る。
