1 明太子はボウルに入れて皮を取っておく。
2 小さめに切ったバターとハウスレモンペースト1センチ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせておく。塩は明太子の味の濃さによって加減してね。
3 スパゲティーは袋記載の茹で時間通りに茹でる。茹で上がり1〜2分前にあさりを加えて一緒に茹でる。
4 茹で上がったスパゲティーを湯切りしたら、2のボウルに入れてバターが溶けるまで混ぜ合わせる。余熱で明太子に適度に火が入ってプチプチになります。
5 お皿に盛り付けたら、最後にハウスレモンペースト1センチをトッピングして出来上がり。