ナスとマッシュルームスライススライスしておきます。
モロッコインゲンは2カット、かぼちゃもスライスします。
グリルフライパンに、バターを敷いて野菜を軽く塩胡椒して焼きます。
取り出して、メカジキを塩胡椒して焼きます。焼き過ぎない程度に両面焼き、白ワインを振りかけて蓋をします。
メカジキも取り出して、バターと生クリーム塩胡椒少々混ぜたらガラムマサラとレモン汁を入れてミントと混ぜてソースにします。
具材を盛り付けてソースをかけて出来上がりです。
ピンクペパーをかけて出来上がり