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スペアリブ
おいしそう！
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塩糖水で、しっかり漬け込んだスペアリブをフライパンひとつで料理しました。甘辛い味付けのアクセントにはブラックペパー。最後に粗びきもプラスしてスパイシーに仕上げました。
２人分
スペアリブ ４００g
ジャガイモ 小３個（厚めの輪切り）
強力粉 適量
オリーブオイル 大さじ１
GABANあらびきブラックペパー 好みの量
■塩糖水
水 １００ml
砂糖 小さじ１と１/２
塩 小さじ２/３
■調味料
ケチャップ 大さじ２
酒
醤油
蜂蜜
焼肉のたれ 各大さじ１
GABANブラックペパー＜パウダー＞ 小さじ１
■つけあわせ
レタス ４〜５枚
プチトマト ４個
１ スペアリブと塩糖水をビニール袋に入れて良く揉み空気を抜いて冷蔵庫に１晩おく（今回は３晩おいています）
２ １の水けを拭き取り強力粉を全体にまぶす
３ 温めたフライパンにオリーブオイルを馴染ませた所に２とジャガイモを入れ
蓋をして中火で１５分くらい全体に焼き色が着くように向きを変えながら加熱する
ジャガイモは火が通ったら途中で取り出す
４ キッチンペーパーでフライパンの脂と汚れを拭き取り調味料を入れて強火で絡める
５ つけ合わせと一緒に盛り付けて粗挽きブラックペパーを振りかける
