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手羽先とカリフラワーのスープ
２人分
鶏手羽先 - ４本
カリフラワー - げんこつ大２個(小房に切る)
長ねぎ - １/２本(斜め切り)
ちぢみほうれん草 - １/3把(食べやすい大きさにちぎる)
ごま油 - 小さじ２
■酒 - 大さじ３
■みりん - 大さじ３
◆鶏がらスープの素 - 小さじ１/2
◆GABAN五香粉＜パウダー＞ - 2振り
１ 水５００mlと■を入れた鍋に手羽先を入れ火に掛ける
煮立ったら弱火にして灰汁を取る
蓋をして30分加熱してそのまま置いておく
２ 鍋を中火にかけカリフラワー・長ネギと◆を加える
３ 煮立ったらちぢみほうれん草を加えサッと火を通す
４ 盛り付けてごま油を垂らす
