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切り干し大根の酒粕スープ
１人分
◆切り干し大根 - 10ｇ(軽く水洗いする)
◆刻み揚げ(冷凍) - 10ｇ
◆人参 - 10ｇ(千切り)
◆エノキタケ - 25ｇ(４�pに切る)
◆顆粒だし(和風) - 小さじ１/４
◆水 - ３００ml
卵 - １個
三つ葉 - １/２把(４�pに切る)
ごま油 - 小さじ２
酒粕 - 20ｇ
味噌 - 15ｇ
■生姜パウダー - ５振り
■GABAN 花椒 - １０振り
１ 酒粕を小さい容器に入れて６００Wのレンジに１５秒かける
水大さじ１を入れてペースト状にする
２ 小鍋に◆を入れて火に掛ける
煮立ったら中火にして具材に火が通るまで加熱する
３ １に味噌を入れ２のスープを加えて溶いてから加える
■も加える
４ 再度煮立ったら卵を溶いて加える
５ 仕上げに三つ葉を加えごま油を垂らす
