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小松菜グリーンカレー
固くて食べにくい、苦いから嫌いと言われた小松菜。綺麗な色合いで栄養価も高くて美味しいのに…。この美しい色と栄養を美味しく食べられるカレーにしました。市販のルウを使って手軽だけど、スパイシーで本格的なカレーの出来上がりです。
2人分
小松菜 1/2束
水 80ｍｌ位
鶏肉（一口大に切る） 80〜100ｇ位
玉ねぎ（スライス） 1/2個
カレールウ 2人分
水 200ｍｌ位
GABANローリエ(アメリカ産) ＜ホール＞1枚
GABANブラックペパー＜パウダー＞ 少々
GABANガラムマサラ＜パウダー＞小さじ1位（お好みで増減）
ミニトマト（４等分）
1.小松菜は洗い株本を切り落としざく切りにして、さっと熱湯で茹で、ミキサーなどで水80ｍｌと一緒にペーストにする。
2.鍋にサラダ油を入れ、鶏肉、玉ねぎを炒め水200ｍｌ、ローリエを入れて具材が柔らかくなるまで煮る。
3.火を止めルウを入れ溶かし、小松菜ペーストを入れ時々かき混ぜながらとろみが付くまで煮込む。
4.ミニトマト、ブラックペパー、ガラムマサラを加え混ぜ、少し温めれば出来上がり。
