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かぼちゃ・ブロッコリー・カリフラワーのスープ
煮物や蒸し野菜として食卓に出しても、子どもたちがあまりたくさんは食べてくれない野菜をスープにしました。スープだと食べやすいようで残すこともなく、朝食としても体が温まるので冬にぴったりです。
４人分
かぼちゃ ２００ｇ
ブロッコリー １００ｇ
カリフラワー １００ｇ
ベーコン ８０ｇ
水 ６００cc
固形コンソメ １個
GABANブーケガルニ １個
ハウス 香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞少量
1.かぼちゃは大きめの一口大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて５００ｗで5分ほど柔らかくなるまで加熱する
2.ベーコンは一口大に切り、ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、水・コンソメ・ブーケガルニとともに鍋に入れて火にかける
3.ブロッコリーとカリフラワーに火が通ったらブーケガルニを取り出し、香りソルトで調味し、かぼちゃを加えてひと煮立ちすればできあがり
