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南瓜とツナのハーブトマト煮
おいしそう！
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南瓜やさつまいもなど、甘めの食材はそれほど好みでないのですが、ハーブを効かせたトマト煮込みにすると、大好きな煮物になります。
２?３人前
・南瓜：1/2個（正味２５０g、所々皮を削いで、一口大に切る）
・ツナ水煮缶：小１缶（８０g）
・玉ねぎ：1/4個（スライス）
・大蒜：１片（芯を取ってスライス）
・EXオリーブ油：大さじ１
・鷹の爪：１本（好みで３?４カケにちぎる）
・豆板醤：小さじ１（お好みで）
・赤ワイン：大さじ２
・GABANオレガノ：小さじ1/2
・GABANタイム＜パウダー＞：小さじ1/2
・味噌：大さじ１
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に大蒜・EXオリーブ油・鷹の爪を入れて弱火にかけ、大蒜の良いかおりがしてきたら、玉ねぎと豆板醤を入れて炒める。
２、玉ねぎがしんなりしたら南瓜を加えて炒め合わせ、ツナ缶（汁気ごと）・赤ワイン・オレガノ・タイムを加えてざっと混ぜ、蓋をして１０?１５分ほど、南瓜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
３、南瓜が煮えたら、味噌で味をつけて出来上がり。
