✿赤桃のムースとコンポートジュレ♪✿ レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

赤桃のピュレが思った以上に真っ赤できれいだったので、白桃やロゼが大部残ってるのに、赤桃はほんの少し残ってるだけ。ピュレの状態に観た時は、フランボワーズと間違えられそうになる、真っ赤だけどこうやって生クリームを加えると、やはり別の発色をしてくれる。でもこのきれいなピンクが結構合わせずらいピンクなんだよね(笑)桃の風味は凄く繊細なので、生クリームやメレンゲはぎりぎりの線で少なく、ピュレが沢山使ってみ......