食物繊維たっぷり！さつまいものオイスターソース煮

食物繊維たっぷり！さつまいものオイスターソース煮
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

スイーツとしても食べられます。食物繊維やビタミンC＆E、アントシアニンが豊富なのでお菓子をたべるよりもはるかに健康的です。オイスターソースを消費したい場合にも！

★材料

(2人分)

  • さつまいも

    1/2個

  • 万能ねぎ

    大さじ2

  • オイスターソース

    小さじ2

  • 醤油

    小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • 水

    1カップ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    さつまいもを1～1.5センチの輪切りにし、水にさらして灰汁を抜く

  2. 2.

    鍋にさつまいも、オイスターソース、醤油、砂糖、みりん、水を入れ、中火で煮る

  3. 3.

    グツグツしてきたら落し蓋をして、弱火で10分ほど煮込み、汁気が少なくなってきたら火を止める

  4. 4.

    皿に盛り付け、輪切りにした万能ねぎをかけたらできあがり

★ワンポイントアドバイス

皮の方が食物繊維やアントシアニンが豊富なので、煮ている間に皮が剥がれ落ちないよう厚めの輪切りにした方が良いです。

体脂肪率一桁さん

体脂肪率一桁さん

元東京バレエ団の佐々木達也です。ブログで日々の食事と体脂肪率を晒し中。本業はダンサー、フィギュアスケーターなどに身体作りを指導するフロアバレエの専門家として関西と東海を拠点に全国各地でレッスンをしています。一応、フードコーディネーター、食生活アドバイザー、アスリートフードマイスター。料理の基礎はバレエ留学中の食生活。料理のご感想などもお聞かせいただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします！