クッキングスタジオ「サザンスパイス」８月のスケジュール

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おいしそう！

８月某日東京・西荻窪にあるクッキングスタジオ「サザンスパイス」の８月レッスンスケジュールは、こんな感じ。１８と２６日、先月に続いてドーサの実地レッスンあり。特に２６日は、無発酵生地でできる分、準備も手軽な「ラバ・ドーサ」、やはり無発酵、通常ドーサに使うウラド・ダール(和名は黒マッペ)ではなく、挽き割り緑豆のムング・ダールを使用した「ペサラトゥ」をメインにした。ドーサの世界をより深く知りた......