【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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レバーパテ
ほんのりナツメグの香りのする朝ごはんでも食べたいレバーパテです。
レバー 1パック(心臓も使います)
豚合挽きミンチ 1パック
玉ねぎ 半玉をみじん切り
バター 10グラム
白ワイン 大さじ4
GABAN タイム 7〜8振り
GABAN ナツメグ 10振り
生クリーム 大さじ4〜5
牛乳 臭み取り用
オリーブオイル 大さじ1
レバーの白い部分を処理して牛乳に浸しておきます→30分くらい
しっかりと洗ったら、水気を切って置いておきます
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて炒めます
半透明になったら、レバーとミンチを入れて、白ワインとGABANのスパイスを入れて煮詰めていきます
汁気が少なくなったら、フードプロセッサーに入れて、30秒まわします。(汁気が多い場合は、汁は入れないでお肉の部分だけ入れてください)
蓋を開けて、生クリームを入れてまたさらに30秒。
