牡蠣のリゾット　Risotto alle ostriche レシピあり

1,147

おいしそう！

チャオチャオーみなさん、こんにちは。今日もブログにお付き合いくださいましてありがとうございます。さて、私の大好きな「牡蠣のリゾット Risotto alle ostriche」をつくってみました今からちょうど２年前のこの時期、イタリアのレストランでコックさんをいてよくつくっていた思い出の一品です。リゾットは通常バターを使うのですが、リグーリャ州のタッジャスカ種のマイルドなタイプ......

レシピを見る

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: 青木マリコ@ADOROアドーロイタリア＆フランス料理教室さん

青山学院大学英米文学科卒業、ガンベロロッソローマ本校プロフェッショナルコース修了。イタリアソムリエ協会ソムリエ、オリーブオイルソムリエ。大手銀行→政府系機関役員秘書→イタリアへ。3年間のイタリア料理ワイン留学から帰国後、東京表参道にイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタを主宰。その後、2年間、フランス、トゥールーズに滞在しフランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストランで修行。