豆板醤づくり教室

豆板醤づくり教室
  1. おいしそう！

昨日の料理教室＠地元皆さんには豆板醤を仕込んでお持ち帰り頂きました。千葉県の南房総の新鮮なそら豆１人８００ｇくらい使いました。持っていくの重かったー💦自分の分は自分で茹でて頂きます！それにしてもそら豆は廃棄率が半端ない。８００ｇをさやから出し、茹でて皮を......

うんのえりさん

うんのえりさん

料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。