神保町）傳でん/ 今月のこだわりは「食感」６月のメニュー後編

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おいしそう！

神保町　傳/伝でん　　仲良しのYちゃんと伺っております。後編は、今月の一押し一品にしたいくらいのお品を紹介。パリパリうなぎの北京ダック風　米粉パン添えうなぎの上に、キュウリ、葱、味噌、胡麻これを「一口で」頂きます。で、むっちむっちの米粉パンをすぐに口に含んで、、、一口づつ、３回楽しめる訳ですね！じっくりじっくり、うなぎ自身の脂で香ばしく焼かれていた。その分、旨味も閉じ込めら......