美味なる台湾料理④山西刀削麺屋のトマト牛肉麺

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おいしそう！

牛肉とトマトの相性が良いとは思っていただけど、どちらかというと、「煮込み」的なイメージが強くこういうシンプルな温度感でのハーモニーは久しぶりに体験した。山西刀削麺屋トマト牛肉麺　トマトはあんまり煮込まれていなくて酸味がしっかりしている。なので、全体としてスッキリ食べられるのが嬉しい。削ってまーす。それが、こんな感じ。もちもちです。お餅を炒めてあるのですが、これがまた、むっ......