傳（でん）お夕飯② 地下鉄フリペ【メトロミッツ】表紙にも〜。

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おいしそう！

神保町「傳でん」後編は美しくおいしい野菜から。野菜は、大将のお姉さんの畑と千葉から。 10角オクラやオクラの花など珍しい野菜もあります。単に「サラダ」とは言えない。素揚げ、衣揚げ、オーブンで焼いたもの、甘酸っぱいもの、しっとり煮てあるものなどなど、、、丁寧に仕事された野菜が一皿に入っているのです。大好きな品です。黒毛和牛ちょっとドキッとする赤は「ビーツ」。これも「一口で」と。......