パリで食べた、この味に衝撃★ブラッセリーリップ②★

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おいしそう！

着いた初日のランチブラッセリ-リップ。すでに５１００回はフランス料理を食した山本益博氏。４０年の食歴のスタート、「この店が始まり」というお店です。ご一緒させていただき実際に頂いたお料理がこちら。 ①エスカルゴ ●今が旬である ●バターが違うそれだけで、こんなに味が違うのかと目から鱗の一品でした。野菜のクリームスープ「クリームスープ」と聞いて食べたその瞬間からこの食感と喉越しに......